Lai maizes nepietrūkst!

2011. gada 3. janvāris 00:00

Stāsta īslīcietis AGRIS STŪRIS, sabiedrības «Bauskas klēts» ceptuves vadītājs.– Pagājusi interesanta nedēļa, kas iestiepusies divos gados.Vecā gada pēdējā pirmdienā, kā ierasts, mūsu cepiens tiek vests uz «Supernetto» noliktavām un tālāk uz veikaliem visā Latvijā. Tas notiek trīs reizes nedēļā, arī trešdienās un piektdienās. Kopš novembra ražošanas apjoms dubultojies, un tas priecē. Daudzviet Latvijā cilvēki tikai tagad iepazīst, cik garšīgu maizīti cep Bauskā. Otrdien viss, kā ierasts, – darbs un kolēģes Ingas apsveikšana vārdadienā. Trešdien pēc darba braucu uz Iecavu. Dejoju vidējās paaudzes deju kopā, un mēģinājums notiek jau gadumijas svētku noskaņās. Ceturtdiena – gada beigas ir klāt, apkopoju, kādas izejvielas jāpasūta, sazinos ar piegādātājiem. Piektdiena, 31. decembris, ceptuvē strādājošajiem ir brīvdiena, lai var ar ģimenēm kopā sagaidīt jauno gadu. Šoferi izvadā iepriekšējās nakts cepienu.Vecgada vakarā kopā ar brāļiem Vairi un Robertu esam pie mūsu mammas. Nu jau otrais gads, kopš nav vairs tēta, tāpēc cenšamies vairāk būt kopā. Sestdiena, 1. janvāris, man formāli ir brīva, tomēr braucu uz darbu. Ceptuve darbu sāka sešos. Laukā bija stiprs vējš, putenis, zeme ar debesīm griezās kopā. Ap plkst. 7.15 pazuda elektrība. Pēc apmēram divām stundām «Latvenergo» likvidēja bojājumu tīklā. Taču «Bauskas klēts» šādiem gadījumiem ir sagādājusi ģeneratoru, lai nodrošinātu elektroenerģiju un ražošana nebūtu jāpārtrauc. Ja maize iemīcīta un uzrūgusi, tā ir jāizcep.Svētdien, 2. janvārī, kopā ar ierastajiem maizes veidiem cepam svētku klaipiņus – rupjmaizi ar žāvētiem augļiem un riekstiem. 2011. gadu sākot, novēlu visiem veselību, tad varēs strādāt un būs nauda. Lai netrūkst maizītes un sāls!

BauskasDzive.lv ARHĪVS

Lai maizes nepietrūkst!

Kategorijas