BauskasDzive.lv ARHĪVS

Logo

Deserti lieliskai nedēļas nogalei

Santa Sinka
Laikraksta arhīvs

2020. gada 21. augusts 00:00

135
Deserti lieliskai nedēļas nogalei

Siera kūkas – citronu, karameļu un kazeņu

Lai gan uzskata, ka vasarā mazāk kārojas saldumu, aizvien biežāk pieķeru sevi pie domas – labprāt nobaudītu kādu desertu. Jau kādu laiku draudzeņu lokā iecienītas ir siera kūkas. Kurš gan ir izdomājis, ka tām obligāti jābūt lielām – vienā gabalā? Patiesībā daudz skaistākas tās ir miniatūras, un to pagatavošana nemaz nav sarežģīta, turklāt pasniegšana ir pat ērtāka.
Šīs trīs receptes būs piemērotas, lai nedēļas nogales padarītu lieliskas. Siera kūka ir labs iemesls uzaicināt ciemos draugus, lai kopīgi priecātos un nobaudītu ko gardu.


Citronu siera kūkas uzputenis

Sastāvdaļas:
Pamatnei
8 sasmalcināti «Selgas» cepumi;
2 ēdamkarotes jeb 26 g cukura;
3 ēdamkarotes jeb 42 g izkausēta sviesta.

Uzputenim
1/2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas;
1/2 ēdamkarotes ūdens;
1/2 tējkarotes aromatizēta želatīna pulvera;
355 ml saldā krējuma;
110 g pūdercukura;
dzeltenā pārtikas krāsviela (pēc izvēles);
340 g krēmsiera;
1 burciņa citrona krēma (var pagatavot pats);
putukrējums, citrona šķēlītes, mellenes un piparmētra dekorēšanai (pēc izvēles).

Pagatavošana:
Pamatnei
Sajauc cepumu drumstalas ar cukuru. Pielej sviestu un samaisa, līdz viss vienmērīgi samitrināts. Sadala maisījumu astoņos līdz desmit deserta trauciņos un viegli piespiež, lai tas ir vienmērīgā kārtā. Noliek malā.

Uzputenim
Nelielā bļodā ielej citronu sulu un ūdeni. Vienmērīgi apkaisa ar želatīnu un atstāj uz 5 minūtēm.
Tikmēr vidējā maisīšanas traukā saputo saldo krējumu. Pievieno 1/3 glāzes pūdercukura, pēc vajadzības iekrāso ar dzelteno pārtikas krāsvielu un sakuļ.

Atsevišķā lielā maisīšanas traukā saputo krēmsieru, līdz tas kļūst gluds. Pieliek citrona krēmu un atlikušo pūdercukuru, sajauc.
Mikroviļņu krāsnī 30 sekundes karsē želatīna maisījumu. Tad 1 minūti puto, lai želatīnu kārtīgi izšķīdinātu, pēc tam ļauj 3 minūtes atdzist, bet ne ilgāk.
Putojot krēmsiera maisījumu ar rokas mikseri, lēnām pielej želatīna maisījumu un turpina maisīt.
1/3 saputotā saldā krējuma maisījuma pievieno krēmsiera maisījumam, samaisa un pilda trauciņos. Ar atlikušo putukrējumu dekorē desertu, virsū uzber mellenes, pievieno pusīti citrona šķēles un piparmētru lapiņas. Uz divām stundām liek ledusskapī.


Karameļu siera kūka

Sastāvdaļas:
4 ēdamkarotes sviesta;
250 g krēmsiera;
1 bundžiņa iebiezinātā piena;
1 bundžiņa karameļu krēma;
~140 g «Selgas» cepumu;
putukrējums.

Pagatavošana:
Sadrupina cepumus un izkausē sviestu, abus saliek kopā un samaisa. Masu pilda glāžu (vai citu izvēlēto deserta trauciņu) apakšdaļā.
Bļodā ieliek krēmsieru, 2/3 iebiezinātā piena un samaisa. Trauciņos uz cepumu masas kārtas liek krēmsiera maisījumu. Atkārto vienu kārtu ar cepumiem un vienu – ar krēmsiera maisījumu. Karameļu krēmu sajauc ar atlikušo iebiezināto pienu un piepilda trauciņus līdz augšai. Uz stundu ievieto ledusskapī. Tad virsu pārklāj ar putukrējumu un pasniedz.



Mini kazeņu siera kūka

Sastāvdaļas:
Pamatnei
12 «Selgas» cepumi;
4 ēdamkarotes (57 g) nesālīta sviesta.

Siera kūkai
340 g krēmsiera istabas
temperatūrā;
100 g cukura;
180 g saldā krējuma;
1 tējkarote citrona sulas;
80 g kazeņu konservu.

Virskārtai
1 glāze kazeņu;
1 ēdamkarote granulēta cukura;
2 tējkarotes citrona sulas;
kazenes rotāšanai.

Pagatavošana:
Pamatnei
Rūpīgi ieeļļo mini siera kūkas pannu. Ievieto cepumus virtuves kombainā un samaļ, līdz tie ir drumstalās. Pievieno izkausētu sviestu un samaisa. Sadala maisījumu siera kūkas pannas iedobēs, apmēram vienu ēdamkaroti ar kaudzi katrā, stingri piespiež (ar glāzi vai citu mazu priekšmetu tas ir viegli paveicams). Atliek malā.

Siera kūkai
Vidēji lielā ātrumā saputo krēmsieru un cukuru, līdz rodas krēmīga masa. Pievieno saldo krējumu, citrona sulu un kazeņu konservus un turpina putot divas trīs minūtes, līdz viss ir sabiezējis, ar tekstūru. Pilda maisījumu virs cepumiem un pārklāj ar pārtikas plēvi. Atdzesē vismaz četras stundas, var arī vairāk.

Virskārtai
Blenderī ievieto kazenes, cukuru un citrona sulu, blendē, līdz masa kļūst par biezeni. Katru siera kūciņu aplej ar to. Dekorē ar vairākām svaigām kazenēm.
Kategorijas

Kategorijas