Strādā dabai draudzīgi

Dace Griķe, LLKC Bauskas konsultāciju biroja vadītāja

2019. gada 4. janvāris 00:00

Bioloģiskajā saimniecībā «Gravas» Vecumnieku novada Valles pagastā veiksmīgi saimnieko Nora Zimka kopā ar dzīvesbiedru Ronaldu Rubinu.

«Bauskas Dzīvei» N. Zimka apstiprina, ka darbi nerimst arī ziemā. Ar bioloģiskās lauksaimniecības metodēm tiek audzēti augļi un dārzeņi. 2015. gadā N. Zimka iesniedza projekta pieteikumu lauku attīstības programmas pasākuma «Lauku saimniecību un uzņēmējdarbības attīstība» apakšpasākumā «Atbalsts uzņēmējdarbības uzsākšanai, attīstot mazās lauku saimniecības». Projektu apstiprināja, un divos gados sasniegts saimnieciskās darbības attīstības mērķis un palielināts neto apgrozījums. Veikti ieguldījumi ražošanas pamatlīdzekļos, augļu koku stādu iegādē, kā arī siltumnīcas un augļu dārza žoga būvniecībā.

Tirgū priekšroka pārstrādātai produkcijai
Pieaugot ražošanas apjomam, primārās lauksaimniecības produkcijas ražošanu papildina arī lauksaimniecības produktu pārstrāde. 2016. gadā saimniecībā sākta augļu un dārzeņu pārstrāde žāvējot, līdztekus darbība paplašināta piena pārstrādē, ražojot sieru, un 2017. gada nogalē sākta gaļas pārstrāde.

Strādājot ar bioloģiskās lauksaimniecības metodēm, piemājas saimniecībā «Gravas» rit dabai draudzīga un ilgtspējīga saimniekošana. Ar rūpīgu saimnieku darbu ik gadu tur iegūst dažādu lauka un segto platību dārzeņu, augļu un ogu ražu. Daļa izaudzētā – tomāti, paprika, dilles un citi garšaugi – tiek kaltēta un izmantota par izejvielu svaigā siera ražošanā. Pienu siera gatavošanai iepērk no kaimiņos esošās Valles pagasta bioloģiskās zemnieku saimniecības «Romaņi-1».

Pārliecība, ka pēc pārstrādātas lauksaimniecības produkcijas ir daudz lielāks pieprasījums gūta izbraukumu tirdzniecībā 2017. gadā. Saimniecībā rūpējas par attīstību – pilnveidota pārstrāde mājas apstākļos, tiek gādāts par pievienoto vērtību primārās lauksaimniecības produktiem, zudumu mazināšanu un sabojāšanās risku svaigās pašražotās produkcijas īso realizācijas termiņu dēļ.

Attīstība mājas apstākļos
Sadarbībā ar Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra (LLKC) Bauskas konsultāciju biroju 2018. gadā izstrādāts LEADER projekts «Primārās lauksaimniecības produkcijas pārstrādes attīstība mājas apstākļos», kas guvis apstiprinājumu. Paredzēts iegādāties iekārtas augļu un dārzeņu pārstrādei. Projekta īstenošanas laikā tiks ieviesti jauninājumi – saimniecībā ražos tomātu un ābolu sulu, dārzeņu konservus, traukos pildīs veselus konservētus dārzeņus, taps arī maltu dārzeņu un smalcinātu garšaugu konservi. No saimniecībā gūtās ražas sulā pārstrādās nestandarta ābolus.

Augļu dārza kopējā platība ir 2,8 ha. 2,65 ha aizņem ābeļdārzs: vecais – 2,37 ha, jaunais – 0,25 ha. 2017. gadā 0,15 ha ierīkots plūmju dārzs. Vecajā ābeļdārzā, kas stādīts mālaina pakalna dienvidu nogāzē, aug senas ābeļu šķirnes, kas potētas uz potcelmiem, ko stādaudzētāji vairs nepiedāvā.

Specializēto un segto platību dārzeņi saimniecībā aizņem 0,05 ha: 0,03 ha audzē tomātus, 0,02 ha – papriku. Daļu ražas realizē svaigā veidā, to arī kaltē un izmanto par izejvielu siera ražošanā, daļu plānots pārstrādāt sulā un konservos.

Izvērtējot Pārtikas un veterinārā dienesta datubāzē un bioloģiskās lauksaimniecības sertificēšanas institūciju reģistros publicēto informāciju, redzams, ka produkti, kurus ražos piemājas saimniecībā «Gravas», ir jauninājums vietējā tirgū. Piemājas saimniecības «Gravas» produkcija ir garda un veselīga. Pircēji to novērtējuši atzinīgi, un pieprasījums turpina augt. Katru nedēļas nogali saimnieki dodas izbraukuma tirdzniecībā uz Vecumniekiem, Bausku, Lielvārdi vai Rīgu, kur tos gaida pastāvīgie un jaunie klienti. Tie, kas nobaudījuši Valles pagasta «Gravu» produkciju, vēlas to iegādāties regulāri.

Nora Zimka atklāj, ka gaļas produktu gatavošanā un žāvēšanā izmanto senču metodes. Tās piešķir īpašu, iecienītu garšu. Tāpat kā pienu, arī gaļu «Gravas» iepērk no tuvējiem zemniekiem. Gada nogales veiksmīgā tirdzniecība un pieprasījums mudina attīstīt un paplašināt arī šo produktu piedāvājumu. Veiksmīga sadarbība zemniekiem izveidojusies gan ar LLKC Bauskas biroju, gan ar Lauku atbalsta dienestu.

BauskasDzive.lv ARHĪVS

Strādā dabai draudzīgi

Kategorijas