Virmo dienvidnieciskas smaržas

2018. gada 23. oktobris 00:00

2500

Ēģiptietis Mohameds Ali ar sievu Hasnā Ahmedu šomēnes atvēruši Bauskā picu un kebabu ēstuvi «Pyramids». Uzņēmēji cer, ka iegūs popularitāti ar savas dzimtenes ēdieniem.

Mohameds Ali stāsta, ka Bausku izvēlējies tāpēc, ka šogad nevienu kebabu ēstuvi nav atradis. Viņš pamanījis, ka Rīgā tādu ir daudz un ir arī Jelgavā, bet Bauskā neesot. Tiesa, vēl nesen Bauskā bija vairāki mēģinājumi tirgot kebabus, bet šīs ēstuves apritē nenoturējās. Ēģiptieši gan ir entuziasma pilni un cer uz ilgu darbu. Viņi arī atzinīgi vērtē Bauskas novada domes palīdzību uzņēmējdarbības sākšanas procesā.

Paša rokām gatavots
Kopā ar sievu Mohameds Ali ēstuvē veic pavāru pienākumus. Viņiem palīdz vēl viens ēģiptietis Mihaels Kereaks. Viņš ir pārliecināts, ka apmeklētājiem ēstuve patiks, jo pirmās atsauksmes esot labas.

M. Ali atklāj: «Kebabus gatavoju pats ar savām rokām – pilnīgi visu. Nepērkam neko gatavu, visu taisām paši. Turklāt tās ir manas receptes – gatavoju tā, kā man liekas labāk.» Klienti vērtē un komentē, ka gribētu vairāk sāls maltītē, bet vienalga patīk. Vēlamies, lai vietējie iedzīvotāji izmēģina ēģiptiešu ēdienus – maloheju, mahalabiju, tahinu un citus, pauž meistars.

Uzņēmuma dibināšanā M. Ali izmantojis iepriekšējo pieredzi un atbalstu meklējis pie «Coca – Cola» vai «Pepsi» pārstāvjiem. Pirmie atbildējuši ātrāk, un izveidojusies sadarbība, kas izpaužas izdevīgos piedāvājumos un arī dažādu iekārtu piešķiršanā.

Kafejnīcā pašlaik strādā pieci darbinieki – pamatā ģimeņu pārstāvji, bet ir arī vietējie iedzīvotāji. Uzņēmuma īpašnieks atzīst, ka sadarbība veidojas laba, turklāt vietējie arī viņus atbalsta.

Atbalsta un iedrošina
Pirms darba sākšanas Bauskā M. Ali jau ir desmit gadu pieredze ar ēstuvēm Dubajā un Katarā. Tomēr pēdējā laikā tur politiskā situācija kļuvusi ļoti nervoza, un ģimenes meklēja valsti, kur pārvākties. «Uztraucos par saviem bērniem, kur viņi dzīvos,» stāsta M. Ali.

Latvijā savulaik ieradies 2011. gadā kā tūrists. Patikusi sakoptā vide, zaļie meži. «Tā bija jauna pieredze, arī ēdienu jomā,» atceras ēģiptietis. Cilvēki likušies draudzīgi, un 2017. gada novembrī kopā ar ģimeni un draugiem ieradies Latvijā.

Tagad dzīvo Bauskā. Bērni mācās Ceraukstes pagasta Griķu pamatskolā. M. Ali slavē skolas kolektīvu un atzīst, ka atvases saņem lielu atbalstu, lai integrētos sabiedrībā. Pats jaunākais vēl ir bērnudārzā. Ģimenes jaunākajai paaudzei ir privātskolotājs, kurš palīdz apgūt latviešu valodu. «Visi apkārt ir draudzīgi. Pašlaik, cik Latvijā dzīvoju, neesmu sastapis nevienu rasisma izpausmi,» atzīst M. Ali.

Uzņēmējam jau ir virkne nākotnes plānu. Būs mājaslapa, informācija būs atrodama arī facebook.com. Plānots nodrošināt ēdienu piegādi, turklāt Bauskas pilsētas teritorijā piegāde būs bez maksas. Savukārt vasarā mēģināšot atrast savu vietu Rāts-laukumā, kur atvērt vasaras kafejnīcu.

Skandaloza izkārtne
Bauskā ik pa brīdim cilvēki pauž neapmierinātību par dažādu uzņēmumu izkārtnēm. Savulaik par strīdus elementu kļuva Bauskas baseina izkārtne, tagad izbrīnīja SIA «Pyramids kebeb & pizza» vizuālais pieteikums.

«Vai tā ir vecpilsētai pieņemama uzņēmuma norāde? Zinu uzņēmēju, kuram lika noņemt reklāmu, jo neiederoties vecpilsētā. Bet te vispār kas tas tāds?! Valsts valoda ir vai nav valsts valoda? Briesmīgs paskats!» raksta iedzīvotāji.

Bauskas novada Būvvaldes arhitekte Sandra Smolija pastāstīja par izkārtnes tapšanas procesu. Pirmais variants ar spilgti gaiši zilu fonu Būvvaldi noteikti neesot apmierinājis, bet pamazām nonākuši līdz kādam kompromisam. «Vārds «pyramids» ir firmas nosaukumā. To aizliegt nevaram. «Coca – cola» ir nozīmīgs sponsors, arī tas bija jāņem vērā. Pašreizējais variants ir ilga darba rezultāts. Projektu saskaņojām pusotru mēnesi, tāpēc vien taču biznesu nevarējām «nogriezt»,» atzīst S. Smolija.

Ēģiptieši ir pārliecināti, ka šī izkārtne ļauj saprast, kas viņi ir un ko piedāvā. «Mēs esam no Ēģiptes. Tur, kur ir piramīdas. Un mums ir jāizskatās spilgti un pārliecinoši,» pauž M. Ali.

Savukārt saistībā ar Bauskas baseina norādi arhitekte atzīst, ka uzņēmējs savulaik pats pielicis uzrakstu, un pilsētas pārstāvjiem atlicis vien mēģināt sakārtot izkārtni tā, lai tā būtu pēc iespējas labāk uztverama un pieņemama.

BauskasDzive.lv ARHĪVS

Virmo dienvidnieciskas smaržas

Kategorijas