Piparkūkas labprātāk pērk nekā cep

2012. gada 21. decembris 14:55

1033

Ziemassvētku laikā un gadumijas gaidās viens no pieprasītākajiem gardumiem ir piparkūkas, kuras cep vairākos mūsu novadu konditorejas uzņēmumos. Tomēr lielākais no tiem ir «Vecpilsēta» Bauskā.Bauskas konditorejā «Vecpilsēta» līdz 20. decembrim izcepti tūkstošiem speķa pīrādziņu, simtiem kilogramu piparkūku, stāsta Zaiga Dāne, «Vecpilsētas» vadītāja. Vakar no rīta konditorejas veikala plauktā bija vien puskilograms pēperkoku, tās izpērk ļoti ātri. Pasūtījumu žurnāls pilns līdz pat 31. decembrim, piemēram, uz 24. decembri pasūtīti 2000 speķa pīrādziņu, bet cilvēki nāk un piesaka vēl. Cepējas strādā divās maiņās, viņām līdz gada beigām jāiztiek gandrīz bez brīvdienām, gādājot par ļaužu svētku galdu. ««Vecpilsētas» kolektīvs ir neliels. Mums ir ļoti labas meistares - konditores Laima Maslova, Tatjana Smirnova, Rita Poļakova un Zita Rozenberga - strādā par konditorēm jau no pagājušā gadsimta 80. gadiem. Viņu palīgi ir Sigita Gudža un Natālija Gertmane, pārdevējas Skaidrīte Strelčūne un Dace Dreimane,» iepazīstina Zaiga Dāne. «Vecpilsēta» ir SIA «Bauskas tirgotājs» uzņēmums un tā 14 veikaliem vedamo - smalkmaizītes, kūkas, pīrāgus - cep konditorejas naktsmaiņa, savukārt rīta maiņai jāizpilda klientu pasūtījumi. Kvalitāte ir noturīga, tāpēc pircēji ir «Vecpilsētai» uzticīgi. Pīrādziņi - gan mazie, gan vidējie - ir vispieprasītākie, ļoti iecienīta ir arī biezpiena plātsmaize. Daudzi te pasūta Laimas Maslovas ceptās tortes īpašām svinībām, piemēram, kāzām. Liels pieprasījums ir pēc «Vecpilsētas» piparkūku mīklas. Tā ir vijīga, garšīga, kā mājās gatavota, tā pagājušās nedēļas nogalē stāstīja keramiķe Tija Bušmane, Bērnu un jauniešu centrā lipinot kopā piparkūku mājiņas. «Mīklas recepte nav mainīta gadiem, pievienojam piparkūku garšvielas, medu, grauzdētu cukuru un vislabāko margarīnu, ko izmanto kūku krēmu putošanai. Priecājos, ka cilvēkiem patīk, tad ir prieks censties,» atzīst Zaiga Dāne. Līdzās konditorejai ir Bauskas pamatskola, tās audzēkņi uz «Vecpilsētu» skrien gandrīz katru starpbrīdi. «Kaut arī tas nav veselīgākais uzturs, svaigās bulciņas ļoti garšīgas,» atzīst skolotāja Olga Vinogradova. Piparkūkas cep arī SIA «Jurbas» konditoreja Codes pagastā. Apjomi nav lieli, bet tiek gādāts, lai produkcija ir nopērkama veikalā «Argo», var arī pasūtīt, informē uzņēmuma pārstāvis Jurijs Artimovičs. Sava recepte ir Iecavas SIA «Enhars» konditorejai, kas pikantos Ziemassvētku cepumus piegādā gan kafejnīcai «Iecaviņa», gan veikalam Bauskā, stāsta kafejnīcas pārvaldniece Tatjana Goluba.

BauskasDzive.lv ARHĪVS

Piparkūkas labprātāk pērk nekā cep

Kategorijas